Ανακάλυψε τη συνταγή για μία χορταστική σαλάτα με φακές!

Τα όσπρια δεν είναι και το αγαπημένο μου φαγητό αλλά η αναγκαστική στροφή στην εν μέρει υγιεινή διατροφή όσο μεγαλώνω έφερε μπροστά μου τις φακές. Αυτές που έδινε μάχη η μάνα μου να με ταΐσει ακόμα και μετά το Λύκειο. Όποτε είχαμε φακές στο σπίτι μαγείρευε χωρίς πολλά πολλά και δεύτερο φαγητό.

Έλα όμως που έγινα κι εγώ μάνα και αυτή η φοβία μην πάει και δεν διατρέφεται το παιδί υγιεινά με κατέκλυσε από τον πρώτο χρόνο της ύπαρξής του. Η επιλογή ήταν μία και μοναδική, να βλέπει τους γονείς να τρώνε υγιεινά (όσο τουλάχιστον δεν έχει ισχυρή άποψη) και βλέπουμε. Έτσι οι φακές μπήκαν στο εβδομαδιαίο μας μενού και έμειναν. Και επειδή η κλασική φακόσουπα γίνεται μονότονη σε εβδομαδιαία βάση είπαμε να τρώμε σαλάτα με φακές μιας στο τόσο. Με μπόλικο τυρί και λαχανικά σε μια πιο σύγχρονη εκδοχή.

20160125_20534021

Υλικά

 

Μισό πακέτο φακές ψιλές

10 ντοματάκια

3 φρέσκα κρεμμυδάκια

2 σκελίδες σκόρδου

1 κόκκινη πιπεριά

Ψιλοκομμένο μαϊντανό

2 κουταλιές κάπαρη

Αλμυρό τυρί (γραβιέρα ή φέτα) κομμένο σε κύβους

Ξύδι μπαλσάμικο

1 κουταλιά μουστάρδα

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Κουρκουμά

2 φύλλα δάφνης

Λίγο κουκουνάρι

 

Εκτέλεση

 

Βράζουμε τις φακές σε αλατισμένο νερό μαζί με τα φύλλα δάφνης αφού προηγουμένως τις έχουμε ξεπλύνει καλά. Μετά από 15 περίπου λεπτά δοκιμάζουμε ώστε να μην μας παραβράσουν. Σκοπός είναι να μην λιώνουν οι φακές αλλά να «κρατάνε» λίγο. Τις σουρώνουμε και ξεπλένουμε με λίγο κρύο νερό για να κρυώσουν πιο εύκολα.

Προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται και έπειτα τις ραντίζουμε με λίγο ξύδι (μπαλσάμικο ή ό,τι άλλο έχουμε). Τις αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

Κόβουμε όλα τα λαχανικά όσο μεγάλα θέλουμε και τα ρίχνουμε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τις φακές και την κάπαρη.

Σε ένα βαζάκι αναμειγνύουμε ξύδι μπαλσάμικο (αν είναι σε κρεμώδη μορφή ακόμα καλύτερα) το σκόρδο πολτοποιημένο, λίγο κουρκουμά, ελαιόλαδο, μουστάρδα και αλάτι. Χτυπάμε για να ομογενοποιηθεί και περιχύνουμε τη σαλάτα. Ανακατεύουμε και έπειτα ρίχνουμε από πάνω το τυρί και τον μαϊντανό. Δεν αποκλείεται να χρειαστεί μπόλικο έξτρα ξύδι για να πάρουμε την όξινη γεύση που θέλουμε.

Το Cook Files μοιράστηκε μαζί μας αυτή την εκπληκτική συνταγή για σαλάτα με φακές! Μη διστάσεις να μας στείλεις και εσύ τις δικές σου ιδέες και προτάσεις μαγειρικής!

Πηγή: Free Sunday

Σχετικά με το Douleutaras.gr

Είμαστε η Νο1 Πλατφόρμα Εύρεσης Επαγγελματιών έχοντας πραγματοποιήσει 195.000+ εργασίες, με πάνω από 3.500 αξιολογημένους επαγγελματίες και 20.000+ χρήστες σε μηνιαία βάση.

Πώς λειτουργεί o Douleutaras.gr

Μας περιγράφεις την εργασία που θες

Μέσα σε λίγη ώρα, ένας ή περισσότεροι αξιολογημένοι επαγγελματίες επικοινωνούν μαζί σου για την υλοποίησή της

Επιλέγεις τον κατάλληλο για σένα

Οι επαγγελματίες του Douleutaras.gr

4.5

Μέσος όρος αξιολόγησης επαγγελματιών

6.000 εργασίες

Κάθε επαγγελματίας έχει ολοκληρώσει περίπου 50 εργασίες

1.000 επαγγελματίες

+2 νέοι επαγγελματίες κάθε μέρα

Πρόσφατες αξιολογήσεις

5,0

δεν καταλάβαμε πότε τελειώσαμε! γρήγορος αποτελεσματικός ευγενικός πρόθυμος ! έχει ήδη αναλάβει και άλλη εργασία στο σπίτι μας . απο τιμές θεωρώ σε ότι κυμαίνεται σε λογικά πλαίσια ! πολύ σημαντικό ότι αυτός και η ομάδα του είναι παιδιά νεαρής ηλικίας,που φαίνεται να έχουν μεράκι, επομένως είτε συνεχίζουν την οικογενειακή επιχείρηση είτε αποφάσισαν απο επιλογή να ξεκινήσουν αυτό το επάγγελμα , βρίσκονται σε πολύ καλό δρόμο!

Για: ΜΙΧΑΛΗΣ ΝΕΡΟΥΤΣΟΣ / Κουφώματα - PVC/Αλουμινίου
5,0

Εξαιρετικοί ο Αχιλλέας και ο κύριος Βασίλης,θα τους προτιμήσουμε για ότι χρειαστούμε

Για: Mr. Paint / Ελαιοχρωματισμοί
5,0

Άψογος επαγγελματίας, εργατικός, συνεπής και φιλότιμος...τον συστήνω ανεπιφύλακτα πλέον

Για: Γιάννης Φλέσσας / Κουφώματα - PVC/Αλουμινίου
5,0

Εξαιρετική επαγγελματίας και άνθρωπος

Για: Χαρούλα Τσινοπούλου / Εργασίες Πολιτικού Μηχανικού / Αρχιτέκτονα
4,5

Πολύ πρόθυμος και εξυπηρετικός

Για: ΑΓΓΕΛΟΣ ΦΙΛΙΠΠΑΙΟΣ ΜΙΧ. / Τζάμια - Υαλοπίνακες - Πλεξιγκλάς
5,0

ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΕΓΚΑΤΑΣΤΗΣΩ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ ΜΟΥ ΕΝΑ ΣΥΓΧΡΟΝΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΣΥΝΑΓΕΡΜΟΥ ΚΑΙ ΛΟΓΩ ΤΗΣ ΙΔΙΟΤΗΤΑΣ ΜΟΥ ΩΣ ΑΣΤΥΝΟΜΙΚΟΣ, ΕΧΩ ΔΕΙ ΠΟΛΛΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΣΥΝΑΓΕΡΜΟΥ ΝΑ ΕΝΕΡΓΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΕΙΤΕ ΑΠΟ “ΛΑΘΟΣ ΜΑΡΚΑ” ΕΙΤΕ ΑΠΟ ΛΑΘΟΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ. ΓΙ’ ΑΥΤΟΥΣ ΤΟΥ ΛΟΓΟΥΣ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΕΓΚΑΤΑΣΤΉΣΩ ΣΤΟ ΣΠΊΤΙ ΜΟΥ ΈΝΑ ΠΛΉΡΕΣ ΣΎΣΤΗΜΑ ΣΥΝΑΓΕΡΜΟΎ ΑΠΌ ΈΝΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΊΑ ΠΟΥ ΝΑ ΞΈΡΕΙ ΤΗ ΔΟΥΛΕΙΆ ΤΟΥ! ΡΏΤΗΣΑ ΣΥΝΑΔΈΛΦΟΥΣ ΜΟΥ ΑΝ ΓΝΩΡΊΖΟΥΝ ΚΆΠΟΙΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΊΑ ΚΑΙ ΜΟΥ ΣΎΣΤΗΣΑΝ ΤΟΝ ΦΆΝΗ ΠΟΥ ΕΙΔΙΚΕΎΕΤΑΙ ΣΤΑ ΣΥΣΤΉΜΑΤΑ ΣΥΝΑΓΕΡΜΟΎ ΚΑΙ ΣΤΙΣ ΚΆΜΕΡΕΣ ΑΣΦΑΛΕΊΑΣ CCTV.… ΚΑΙ ΔΕΝ ΕΊΧΑΝ ΆΔΙΚΟ! ΚΆΝΟΝΤΑΣ ΑΊΤΗΜΑ ΣΤΟ DOULEUTARAS.GR ΓΙΑ ΝΑ ΠΆΡΩ ΚΑΙ ΑΠΌ ΕΚΕΙΝΟΥΣ ΠΡΟΣΦΟΡΆ, ΕΊΔΑ ΤΟ ΦΆΝΗ ΠΡΏΤΟ ΣΤΙΣ ΑΞΙΟΛΟΓΉΣΕΙΣ. ΧΩΡΊΣ ΠΛΈΟΝ ΔΕΎΤΕΡΗ ΣΚΈΨΗ ΑΠΟΦΆΣΙΣΑ ΝΑ ΣΥΝΕΡΓΑΣΤΏ ΜΑΖΙ ΤΟΥ. Η ΣΥΝΕΡΓΑΣΊΑ ΜΑΖΊ ΤΟΥ ΉΤΑΝ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΉ ΑΠΌ ΤΟ ΠΡΏΤΟ ΛΕΠΤΌ! Ο ΟΡΙΣΜΌΣ ΤΟΥ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΊΑ! ΆΜΕΣΗ ΑΝΤΑΠΌΚΡΙΣΗ, ΕΥΓΕΝΙΚΌΣ, ΔΙΑΚΡΙΤΙΚΌΣ ΚΑΙ ΤΟ ΚΥΡΙΌΤΕΡΟ ΉΞΕΡΕ ΤΗ ΔΟΥΛΕΙΆ ΤΟΥ! ΒΡΉΚΕ ΛΎΣΕΙΣ ΕΚΕΊ ΠΟΥ ΆΛΛΟΙ ΜΟΥ ΛΈΓΑΝΕ “ΔΕ ΓΊΝΕΤΑΙ”. ΚΑΙ ΤΟ ΚΥΡΙΌΤΕΡΟ ΣΕ ΑΣΥΝΑΓΏΝΙΣΤΕΣ ΤΙΜΈΣ! ΜΆΛΙΣΤΑ, ΤΟΝ ΧΡΕΙΑΣΤΉΚΑΜΕ ΚΑΙ ΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΎΣ ΛΌΓΟΥΣ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΆ ΤΟ ΑΠΟΤΈΛΕΣΜΑ ΉΤΑΝ ΤΟ ΊΔΙΟ ΆΨΟΓΟ! ΤΟΝ ΈΧΩ ΣΥΣΤΉΣΕΙ ΉΔΗ ΣΕ ΦΊΛΟΥΣ ΚΑΙ ΣΥΝΑΔΈΛΦΟΥΣ! ΜΠΡΆΒΟ ΦΆΝΗ, ΣΥΝΈΧΙΣΕ ΈΤΣΙ! ΜΠΡΆΒΟ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΟΜΆΔΑ ΤΟΥ DOULEUTARA.GR ΓΙΑ ΤΗΝ ΆΜΕΣΗ ΑΝΤΑΠΌΚΡΙΣΗ ΣΕ ΚΆΘΕ ΜΟΥ ΑΙΤΗΜΑ! ΜΕ ΕΚΤΊΜΗΣΗ, ΘΑΝΟΣ

Για: ΘΕΟΦΑΝΗΣ MANΗΣ ATLAS SECURITY / Συστήματα Ασφαλείας